звучит
Южная волна | Online

Учёные нашли в хлебе опасное вещество

Учёные нашли в хлебе опасное вещество

26.04.2019 11:30

Пропионат, используемый при выпечке хлеба, для предотвращения образования плесени, может привести к ожирению и диабету. К такому выводу пришли гарвардские учёные, пишет РИА Новости. Во время исследования у мышей, употреблявших пропионат, повышался уровень гормонов, которые приводили к гипергликемии - характерному признаку диабета. При этом доза вещества соответствовала той, которая обыкновенно поступает в пищу человеку. В дальнейшем лабораторные грызуны, которым давали пропионат, набирали вес, а их печень теряла здоровую ответную реакцию к инсулину. Исследования на человеке подтвердили теорию — гормоны, вызывающие метаболические нарушения, повышались и у людей.

Александра Вострикова


Загрузка...
Федеральные новости