звучит
Южная волна | Online

Астраханские учёные создали рыбный десерт

Астраханские учёные создали рыбный десерт

04.06.2020 07:00

Учёные Астраханского технического госуниверситета представили рецепты десертов с низкокалорийной зеркальной глазурью. Для того, чтобы добиться подобного результата, специалисты использовали акваколлаген и желатин. Это структурообразующие вещества, в которые входит коллаген из рыбного сырья. Помимо этого ингредиента добавляются также шоколад, сливки и инвертный сироп с добавлением желатина.

Изобретение сотрудников и студентов АГТУ получило патент.

Анна Парфёнова


Загрузка...
Астраханские новости